La extensa plantación de manzanas para producción de sidra natural que hay en la finca, es de cultivo ecológico y se fabrica en la única empresa gallega para elaboración de sidra “Sidrería Galega” .

Es producto de la recogida manual de la manzana en las fincas de Torres de Moreda en A Estrada, Pontevedra, caracterizándose por el máximo respeto al manzano y a la tierra, escogiendo y seleccionando las mejores manzanas para la elaboración de esta sidra. El resultado es una sidra de categoria superior suave y agridulce, además de vinagres de manzana ideales para ensaladas.

El proceso de elaboración consiste en el lavado y troceado de la manzana, luego se maceran durante 36 horas, para que los enzimas desnaturalicen la pectina y se pase a la fase de drenaje.
Casi toda la manzana se convierte en zumo, con solo dos decantaciones, después se fermenta durante 10 días, para que adopte el cuerpo y sabor característicos de la sidra y se pasa al envasado.
La empresa ha optado por la agricultura ecológica, libre de pesticidas y de otros productos químicos, que garantizan una bebida con todas sus propiedades naturales.

Podrá adquirir estos productos en la tienda de Torres de Moreda.