A extensa prantación de mazás para producción de sidra natural que existe na finca, é de cultivo ecolóxico e fabrícase na única empresa galega para elaboración de sidra “Sidrería Galega” .

É producto da recollida manual da mazá nas fincas de Torres de Moreda en A Estrada, Pontevedra, caracterizándose polo máximo respeto á maceira e á terra, escolliendo e seleccionando as millores mazás para a elaboración desta sidra. O resultado é unha sidra de categoria superior suave e agridulce, ademáis de vinagres de mazá ideaies para ensaladas.

O proceso de elaboración consiste no lavado r troceado da mazá, logo macéranse durante 36 horas, para que as encimas desnaturalicen a pectina e pase á fase de drenado.
Case toda a mazá convíertese en zume, co só dúas decantacións, despois ferméntase durante 10 días, para que adopte o corpo e sabor característicos da sidra e pasa ao envasado.
A empresa optou pola agricultura ecolóxica, libre de pesticidas e de outros productos químicos, que garantizan unha bebida con todas as súas propiedades naturaies.

Poderá adquirir estes productos na tenda de Torres de Moreda.